Tour de botecos na região portuária do Rio de Janeiro

Imaculada BarFiz um tour aqui no Rio que está cada vez mais comum. São roteiros curtos a pé elaborados para o público local, para os cariocas curtirem sua cidade. No início do mês fiz o Tour Gastronômico: Origens da Culinária Carioca que curti muito. Agora foi a vez do Tour de Botecos. Irado, né?

Foi um roteiro de bares na região portuária, Continuar lendo

Tour Gastronômico: Origens da Culinária Carioca

tour gastronômico cariocaHá alguns dias fiz um roteiro pelo Centro do Rio de Janeiro que queria fazer há algum tempo. O Tour Gastronômico: Origens da Culinária Carioca é organizado pela agência Revelando o Brasil, um passeio a pé pelo Centro do Rio. Nele, conhecemos a história dos pratos típicos cariocas mais conhecidos, passando pelos restaurantes e bares onde eles surgiram, ouvindo sobre os personagens reais envolvidos. Continuar lendo

Almoço no famoso restaurante Andrés Carne de Rés, o original em Chia – Colômbia

Andres Carne de Res, Chia, ColombiaEu simplesmente amo provar as comidas típicas dos lugares pra onde viajo. No restaurante Andrés Carne de Rés é possível provar tudo o que desejar, e você não vai dar conta. São tantas opções no cardápio que parece um livro, que não dá pra dar conta numa só visita. Sem falar no espaço enorme e na decoração incrivelmente exótica.

O restaurante original fica na cidade de Chia, um bate-e-volta a cerca de 1h de Bogotá. Continuar lendo

Comida Típica Chilena

palta

Palta

Já fui ao Chile 2 vezes (por enquanto, pois sempre merece mais visitas). A mais recente foi uma viagem de 7 dias só em Santiago (com bate-volta nos arredores). A anterior foi de uns 15 dias percorrendo desde o Atacama ao Cabo de Hornos, na Tierra del Fuego. Nas duas curti bastante a culinária chilena. Desde os frutos do mar no litoral (incluindo o salmão de Puerto Montt, ou no incrível Mercado central de Santiago) até os menus do dia no deserto do Atacama, passando pelo uso do Palta (abacate) em muitos pratos. Aqui vou falar no geral sobre algumas comidas e bebidas típicas chilenas. Continuar lendo

Mais sobre as comidas típicas do Amazonas – Manaus

Tambaqui-Banda2

Já contei em outro post sobre as Comidas e bebidas típicas de Manaus e do norte do Brasil, e o pessoal curtiu tanto e pediu por mais, que votei pra contar mais sobre os costumes culinários do norte do país, principalmente no Amazonas e especificamente em Manaus.

Começando pelo café-da-manhã, os clássicos locais são café com leite acompanhando o x-caboquinho ou tapioca Continuar lendo

Comidas típicas da Paraíba

tapioca

Tapioca com camarão e cheddar

Para mim, uma viagem não é completa sem provar as comidas tradicionais do local. Durante minha viagem a Paraíba, para João Pessoa e Campina Grande, tentei provar tudo que podia.

A culinária paraibana é bem semelhante a pernambucana. Elas compartilham vários pratos. São estados vizinhos, e ambos possuem acentuada influência indígena e africana em seus pratos.

Salgados

As comidas paraibanas salgadas mais comuns são: carne de sol, queijo coalho, macaxeira frita ou cozida, que estão presentes sozinhas ou combinadas em diversos pratos. Continuar lendo

João Pessoa: Centro Histórico e Mangai

Centro Histórico João Pessoa

Passamos uma semana em junho de 2015 na Paraíba: 4 dias em João Pessoa e 1 dia em Campina Grande. Nos posts anteriores, mostrei como foi nosso dia no passeio de buggy pelo litoral sul.

O 3º dia, uma 2ª feira, separei para conhecer o Centro Histórico. Primeiro porque os Centros costumam ficar muito vazios e mais perigosos aos finais de semana, depois porque queria aproveitar o dia de expediente. Continuar lendo

Comida típica peruana

Inka Cola

A comida peruana é simplesmente sen-sa-cio-nal! Eu já super curto provar comidas locais, considero uma parte importante da viagem essa imersão cultural gastronômica. Durante a viagem ao Peru, a atividade de comer os quitutes foi feita com mucho gusto! Não é a toa que a comida peruana é considerada uma das melhores do mundo, e os restaurantes peruanos estão entre os melhores nos últimos anos. Vale conferir! Continuar lendo

Comida Típica Brasileira

Baianas no Pelourinho vendendo acarajé, cocadas e pé-de-moleque

Baianas no Pelourinho vendendo acarajé, cocadas e pé-de-moleque

A culinária brasileira é uma mistura de culturas e ingredientes de índios, africanos e europeus. Devido às grandes dimensões, e histórias um pouco diferentes quanto ao processo de colonização, as diversas regiões brasileiras possuem algumas diferenças marcantes e pratos típicos exclusivos. Aqui vamos dar uma passada geral em pratos produzidos e consumidos em quase todo o país. No final, direcionamos para artigos sobre culinária regional e de alguns estados/cidades. É uma viagem que enche os olhos e a boca! Continuar lendo

Comidas típicas cariocas

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A culinária carioca é uma mistura de influências. Sobrou pouco da influência dos habitantes originais, os índios, pois sua cultura foi dizimada muito rapidamente. As maiores influências vieram de Portugal (que introduziu, por exemplo, a galinha e o porco), da África, de toda a diversidade de imigrantes que chegaram, e depois dos outros estados brasileiros. Mas o carioca adaptou sua culinária a seu clima, a seu gosto, e hoje temos alguns quitutes que são dignos de serem chamados de “cariocas da gema”. Continuar lendo