Comida Típica Chilena

palta

Palta

Já fui ao Chile 2 vezes (por enquanto, pois merece mais visitas). A mais recente foi uma viagem de 7 dias só em Santiago (e bate-volta nos arredores). A anterior foi uns 15 dias percorrendo desde o Atacama ao Cabo Horn, na Tierra del Fuego. Nas duas curti bastante a culinária chilena. Desde os frutos do mar no litoral (incluindo o salmão de Puerto Montt, ou no incrível Mercado central de Santiago) até os menus do dia no deserto do Atacama, passando pelo uso do Palta (abacate) em muitos pratos. Aqui vou falar no geral sobre algumas comidas e bebidas típicas chilenas. Continuar lendo

Mais sobre as comidas típicas do Amazonas – Manaus

Tambaqui-Banda2

Já contei em outro post sobre as Comidas e bebidas típicas de Manaus e do norte do Brasil, e o pessoal curtiu tanto e pediu por mais, que votei pra contar mais sobre os costumes culinários do norte do país, principalmente no Amazonas e especificamente em Manaus.

Começando pelo café-da-manhã, os clássicos locais são café com leite acompanhando o x-caboquinho ou tapioca Continuar lendo

Comidas típicas da Paraíba

tapioca

Tapioca com camarão e cheddar

Para mim, uma viagem não é completa sem provar as comidas tradicionais do local. Durante minha viagem a Paraíba, para João Pessoa e Campina Grande, tentei provar tudo que podia.

A culinária paraibana é bem semelhante a pernambucana. Elas compartilham vários pratos. São estados vizinhos, e ambos possuem acentuada influência indígena e africana em seus pratos.

Salgados

As comidas paraibanas salgadas mais comuns são: carne de sol, queijo coalho, macaxeira frita ou cozida, que estão presentes sozinhas ou combinadas em diversos pratos. Continuar lendo

João Pessoa: Centro Histórico e Mangai

Centro Histórico João Pessoa

Passamos uma semana em junho de 2015 na Paraíba: 4 dias em João Pessoa e 1 dia em Campina Grande. Nos posts anteriores, mostrei como foi nosso dia no passeio de buggy pelo litoral sul.

O 3º dia, uma 2ª feira, separei para conhecer o Centro Histórico. Primeiro porque os Centros costumam ficar muito vazios e mais perigosos aos finais de semana, depois porque queria aproveitar o dia de expediente. Continuar lendo

Comida típica peruana

Inka Cola

A comida peruana é simplesmente sen-sa-cio-nal! Eu já super curto provar comidas locais, considero uma parte importante da viagem essa imersão cultural gastronômica. Durante a viagem ao Peru, a atividade de comer os quitutes foi feita com mucho gusto! Não é a toa que a comida peruana é considerada uma das melhores do mundo, e os restaurantes peruanos estão entre os melhores nos últimos anos. Vale conferir! Continuar lendo

Comida Típica Brasileira

Baianas no Pelourinho vendendo acarajé, cocadas e pé-de-moleque

Baianas no Pelourinho vendendo acarajé, cocadas e pé-de-moleque

A culinária brasileira é uma mistura de culturas e ingredientes de índios, africanos e europeus. Devido às grandes dimensões, e histórias um pouco diferentes quanto ao processo de colonização, as diversas regiões brasileiras possuem algumas diferenças marcantes e pratos típicos exclusivos. Aqui vamos dar uma passada geral em pratos produzidos e consumidos em quase todo o país. No final, direcionamos para artigos sobre culinária regional e de alguns estados/cidades. É uma viagem que enche os olhos e a boca! Continuar lendo

Comidas típicas cariocas

praia-Rio

A culinária carioca é uma mistura de influências. Pouco sobrou da influência dos habitantes originais, os índios, pois sua cultura foi dizimada muito rapidamente. As maiores influências vieram de Portugal (que introduziu, por exemplo, a galinha e o porco), da África, de toda a diversidade de imigrantes que chegaram, e depois dos outros estados brasileiros. Mas o carioca adaptou sua culinária a seu clima, a seu gosto, e hoje temos alguns quitutes que são dignos de serem chamados de “cariocas da gema”. Continuar lendo

Comida típica mineira e restaurantes em Belo Horizonte

Mercado Central, Belo Horizonte

Mercado Central, Belo Horizonte

Minas é a terra do pão de queijo, queijo canastra e doce de leite, mas também do angu/polenta e do feijão tropeiro. A carne de porco também é bastante utilizada. Agora pensa nessas delícias feitas em fogão a lenha, hein! Hummm…

Passei um final de semana em Belo Horizonte e não podia deixar de fazer a gulodice de provar o máximo de comida mineira que eu podia, direto na fonte. Continuar lendo

Comidas e Bebidas típicas colombianas em Cartagena

Lagosta com mariscos, arroz de coco e patacones: acompanhamentos comuns nos pratos colombianos

Lagosta com mariscos, arroz de coco e patacones: acompanhamentos comuns nos pratos colombianos

A culinária em Cartagena, como boa cidade costeira, se baseia em peixes e mariscos. Peixes nobres como o Mero, Parco, Robalo, e mariscos nobres como camarões, lagosta , … são facilmente encontrados. Servidos assados, fritos inteiros, em Ceviches, de todos os gostos. Mas também há carne de boi (res), frango (pollo), porco e outras mais exóticas como coelho, …

Há influências espanholas, andinas, caribenhas e africanas na culinária colombiana. Continuar lendo

Comida di Buteco – Manaus

comida-di-butecoO Comida di Buteco é um evento onde vários bares se inscrevem e concorrem ao prêmio de melhor petisco do ano. A 15ª edição ocorre esse ano em 16 cidades brasileiras, com 400 botecos concorrendo. Manaus está participando pela 4ª vez, com 17 botecos. Existe um júri especial mas eles dividem em 50% os votos com qualquer pessoa que vá a um desses bares, experimente os pratos concorrentes e vote.

O período para votar acabou dia 4/05, mas o resultado ainda não saiu. E você ainda pode ir aos botecos conferir os petiscos, só não vai mais poder votar. Continuar lendo