Comidas típicas cariocas

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A culinária carioca é uma mistura de influências. Sobrou pouco da influência dos habitantes originais, os índios, pois sua cultura foi dizimada muito rapidamente. As maiores influências vieram de Portugal (que introduziu, por exemplo, a galinha e o porco), da África, de toda a diversidade de imigrantes que chegaram, e depois dos outros estados brasileiros. Mas o carioca adaptou sua culinária a seu clima, a seu gosto, e hoje temos alguns quitutes que são dignos de serem chamados de “cariocas da gema”. Continuar lendo

Comidas e Bebidas típicas colombianas em Cartagena

Lagosta com mariscos, arroz de coco e patacones: acompanhamentos comuns nos pratos colombianos

Lagosta com mariscos, arroz de coco e patacones: acompanhamentos comuns nos pratos colombianos

A culinária em Cartagena, como boa cidade costeira, se baseia em peixes e mariscos. Peixes nobres como o Mero, Parco, Robalo, e mariscos nobres como camarões, lagosta , … são facilmente encontrados. Servidos assados, fritos inteiros, em Ceviches, de todos os gostos. Mas também há carne de boi (res), frango (pollo), porco e outras mais exóticas como coelho, …

Há influências espanholas, andinas, caribenhas e africanas na culinária colombiana. Continuar lendo

Comidas e bebidas típicas de Manaus e do norte do Brasil

Quer cenário melhor para comer um peixinho?

Quer cenário melhor para comer um peixinho?

O norte do Brasil, como o nordeste, muitas vezes parece um país a parte, principalmente comparando com o sudeste e sul. Clima, cultura, costumes, música, “dialetos”, tudo diferente! rs E as comidas e bebidas típicas entram nessa aí.

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Vou abrir um parêntesis para dizer que a maioria das fotos desse post foram gentilmente cedidas pelo pessoal da página Amazônia Saudável, no Facebook. Eles falam sobre “Gastronomia, Turismo, Saúde e um pouquinho da Amazônia para o mundo” e vale ir lá dar uma conferida, pessoal! Muito obrigada, pessoal da Amazônia Saudável! Fecha parêntesis. Continuar lendo